Potxa Fresca de la Ribera del Ebro
Alubia típica de Navarra y País Vasco que se consume y elabora en fresco durante la temporada de verano, recolectada siempre a mano antes del punto de maduración. Se caracteriza por su rico sabor y su color desigual, habiendo frutos blancos, verdes y amarillentos.
Nuestro buen amigo Miki Busca, hijo del bien conocido gastrónomo de Zumarraga Busca Isusi, nos contaba que su padre decía que las potxas nacen de la reticencia de los navarros y vascos a consumir las alubias blancas cultivadas por los árabes en el sur de España, que cosechaban y secaban para consumir durante todo el año, no así en el norte donde se recolectaban sin llegar a madurar y sin dejar secar, haciéndolas un producto de temporada.
Ingredientes:
Alubias potxas, agua y sal.
- Sin aditivos
- Producto de proximidad
- Hecho a mano
Información Nutricional por 100 g.:
Valor energético 301 Kj. – 72 Kcal./Proteinas 4,7 g./Hidratos de Carbono 10,4 g. de los cuales azucares 0,5 g./Grasas 0 g. de las cuales saturadas 0 g./Fibra Alimentaria 5,6 g./Sal 0,9 g.
Sin gluten
No contiene Bisfenol A
