Recetas

Cardo Ecológico en salsa de almendras

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Ingredientes:

  • 1 bote de cardo ecológico
  • 50 g de almendras laminadas
  • 1 diente de ajo
  • 200 ml de caldo de verduras
  • 1 cucharada de harina
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Escurre el cardo y enjuágalo.
  2. Sofríe el ajo picado en una sartén con un poco de aceite de oliva.
  3. Añade la harina y remueve hasta que esté dorada.
  4. Incorpora el caldo de verduras poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una salsa suave.
  5. Agrega el cardo y las almendras laminadas a la sartén. Cocina a fuego medio durante 10 minutos.
  6. Salpimienta al gusto y sirve.

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