Borraja

La borraja es un alimento no muy conocido, pero no por ello deja de ser una de las verduras más auténticas de la huerta Navarra. Recolectadas y elaboradas para no pierdan un apice de su sabor y propiedades, contienen una gran cantidad de vitaminas, son ricas en sales minerales y suponen un importante aporte de hierro y calcio para el organismo.