Recetas

Curry de garbanzos al natural

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Ingredientes:

  • 1 bote de garbanzos al natural frescos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 200 ml de leche de coco
  • 2 tomates medianos
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Escurre los garbanzos y resérvalos.
  2. Sofríe la cebolla y los ajos picados en aceite de oliva hasta que estén dorados.
  3. Añade el curry en polvo y remueve durante 1 minuto para liberar los aromas.
  4. Incorpora los tomates troceados y cocina hasta que se deshagan.
  5. Añade la leche de coco y los garbanzos. Cocina a fuego medio durante 10-15 minutos.
  6. Salpimienta al gusto y sirve con arroz o pan naan.

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